Maitsenaudingud meeltele
Vaata fotot
Tagasi
Hedon spaa on rannaäärne romantiline spaa hotell, kus asub fine dining restoran Raimond. Samas aga unistasime Raimondi kõrvale kiirest ja heast toidukohast, kus ei ole tooraine valikuga piire. Mõtted said tõelisuseks ja 2016. aasta esimestel päevadel, üheskoos sõbralikus harmoonias, valmiski resto Akord.
Nii läkski muusik rändama ja leidis Pärnu rannaliivalt eksinud akordi ning tõi ta siia mändide alla kõlama, rannaliiv varbavahel või talvemüts kuklas. Enam ei pea ootama ja unistama, et saabuks see lühike suvi oma grill-lõhnadega. Resto Akord toob suvesooja südamesse ja meelitab Sind Pärnu randa aastaringselt.
Akordis on talvisel ajal 40 istekohta aga suvel ootame õue ning meie terrassile kuni 100 toidunautijat. Resto Akord on võtnud endale suuna, kus pakume päikeseloojangule ja rannaliivale omast – elusal tulel valmivaid liharoogasid, merelinnale kohased kalatoite ning uhked mereande. Meie menüüst ei puudu ka taimetoidud, pastad, desserdid – kõik otse grillilt.
Resto Akordis saab nüüd jääda iseendaks, olla ise kokk ja maitsekujundaja. Meie valmistame sulle hõrgud grillroad ning Sina kombineerid need parimate pakutavate lisanditega – täpselt nii nagu endale meeldib.
Tutvu ka meie fine dining restoraniga Raimond.
Lahtiolekuajad:
P – N 12:00 – 23:00 (köök on avatud kuni 22:00)
R – L 12:00 – 00:00 (köök on avatud kuni 22:30)
Lisainformatsioon:
Tel: +372 555 62 686
E-mail: akord@hedonspa.com
Jälgi meid ka Facebookis ja Instagramis
UUS! GRILLMENÜÜ
UUS! GRILLMENÜÜ
Grillmenüü annab Sulle võimaluse koostada ise meelepärane roog.
Restos Akord saad ise olla kokk
– ALUSTUSEKS –
Taignas tiigerkrevetid magushapu tšillikastmega 5 tk (L; G; P) 7
Kanatiivad kookose-tšilli kattega 8 tk (L; P) 8
Suitsetatud sealiha sinepi-suitsumajoneesi ja
grillitud kadakaleivaga 100 g (L; G; P) 7
– ALUSTUSEKS KAHELE –
Euroopa juustud murakamoosi ja näkileivaga 150 g (L; G; P) 12
Taignas tiigerkrevetid, kanatiivad, suitsetatud sealiha,
Euroopa juustud (L; G; P) 17
– SALATID –
Grillitud kitsejuust rohelise salati, punase peedi ja pestoga (L; P) 8
Caesari salat kana- või lõhefileega (L; G) 9
Veiseliha carpaccio rukola lehtede, seedermänniseemnete ja
parmesaniga (L; P) 9
– TAIMETOIT (VEGAN) –
Brokolipüreesupp grillitud lillkapsaõisikuga 5
Lillkapsa steik kikerherne hummusega 8
Vöner kebabi ribad BBQ kastmes (G) 8
– KALA JA MEREANNID –
Lõhefilee 11
Angersägafilee 12
Kooritud tiigerkrevetid grillitud sidruniga 6 tk 13
– LINNULIHA –
Pardifilee (toores kaal 190 g) 12
– SEALIHA –
Kaua küpsenud seakülg seente, sibula ja sinepi-koorekastmega (L) 10
– VEISELIHA –
Veisekeel värske mädarõikaga 10
Veisepõsk pruunis kastmes (G) 12
Veise sisefilee
(toores kaal 200 g) 22
(toores kaal 150 g) 16
– KÄSITÖÖBURGERID –
Kitsejuustu (L; G) 10
Rebitud kanakintsuliha (L; G) 10
Veiseliha (L; G) 13
– KASTMED –
Külmad
Sinepi-majoneesi (L) 2
Peterselli 2
Soojad
Sidruni-koorekaste värske tilliga (L) 2,50
Pipra-koore (L) 2,50
Punase veini (L; G) 2,50
– LISANDID –
Aedviljad (L) 3
Paksud friikartulid 3,50
Krõbe bataat 4
Spargel 5 tk 6
Roheline salat krõmpsude aedviljade ja balsamico kreemiga 3
Porgandi-kapsasalat majoneesikastmes (L) 3
– DESSERDID –
Akordi päevakook (L; G; M; P) 4
(päeva pakkumist küsi teenindajalt)
Grillitud banaan (L; G; P) 5
vaniljejäätise ja karamellikastmega
Grillitud õun (L; G; P) 5
šokolaadijäätise ja vahtrasiirupiga
Sisaldab: L – laktoosi, G – gluteeni, M – muna, P – pähklit
PILDID
Tagasi
Restoran Raimond sai nime imelise helilooja ja muusiku RAIMOND VALGRE järgi. Raimond elas aastaid Pärnus ja lõi just siin, tärkavas kuurordis, mitmed enda aegumatutest lauludest, ent kahjuks ei saanud Valgre ning ta meloodiad tuntuks tema eluajal. Meie oma restoranis Raimond oleme aga ambitsioonikamad – tahame olla need, kellest räägitakse juba täna, homme ja ka ülehomme. 50-kohaline restoran Raimond avaneb suvel otse rannaliivale koos restoga Akord. Oleme Sinu jaoks siia loonud romantilise kohtumispaiga, kus aeg peatub ning algab muinaslugu muusikast.
Restorani Raimond köök on põhjamaiselt moodne ning ehe. Kasutame võimalikult palju kohalikku ning värsket toorainet, kaasame valikusse väikefarme- ja talusid. Ent ainult hea tooraine ei tee head parimaks, seda teeb meeskond. Meie tahtmised, püüdlused, üheskoos läbimõeldud ja teostunud mõtted viisid restorani Raimond Eesti 50 parima hulka juba esimesel aastal.
Meie juures ei ole mõnus mitte ainult suvel, vaid läbi kogu aasta. Siin näed hubases õhkkonnas sügismaru pekslemist lainetes, jääväljade sillerdust talvel ning esimeste rändlindude saabumist kevadel – need meeleolud on hoiul siinses interjööris, põhjamaises toidus ja hubases kaminapaistes. Ja mis võiks veel paremini kanda rahulolevate klientide mälestusi, kui Raimond Valgre unustamatud laulusõnad:
„Peagi saabun tagasi su juurde.
Tervisi mult viigu sulle tuuled.
Öelgu sulle seda, mida tunneb süda…
tagasi su juurde saabun ma. “
Õhtused maitsenaudingud annavad päevale täiusliku lõpu!
Lahtiolekuajad:
P – N 18:00 – 23:00 (köök on avatud kuni 22:00)
R – L 18:00 – 00:00 (köök on avatud kuni 22:30)
Lisainformatsioon ja laudade broneerimine:
Tel: +372 555 62 686
E-mail: info@restoranraimond.ee
Leia meid ka Facebookist ja Instagramist
DEGUSTATSIOONIMENÜÜD
DEGUSTATSIOONIMENÜÜD
— EELROAD —
* Smuuti
aedviljad/ salatilehed/ tšilliniit/ goji marjad/ vetikas
* Võiga praetud ümarmudil (G; L; M)
lõhemari/ noorkartul/ spargel/ nuikapsas/ vetikas
Blanc de Noir 2016, Edoardo Miroglio, Bulgaria 12 cl
— PEAROAD —
Eesti veekogudest haug koos tiigerkrevetiga (L)
mustjuur/ fenkol/ kale/ rabarber/ Tori käsitöösiider
Blanc de Noir 2016, Edoardo Miroglio, Bulgaria 12 cl
* Bresse kana (L)
värvilised aedviljad/ Kolotsi trühvlijuust/ kuningrervik/ tomat/ Põltsamaa
Pinot Noir Cotes de Remich 2016, Desom, Luxemburg 12 cl
— DESSERDID —
* Metsast (G; L; M; P)
kuusk/ kask/ tamm/ murakas/ turvas
Nederburg Winemasters Noble Late Harvest, South Africa 8 cl
Valrhona (G; L; M; P)
32%/ 35%/ 46%/ 55%/ 75%
Nederburg Winemasters Noble Late Harvest, South Africa 8 cl
— VÕIMALUS JUURDE TELLIDA LISAKÄIK —
Sahtlis Eesti talude juustud 10 €
murakas/ sibul/ tomat/ puuviljad
Cotes de Provence Rose AOP, Provence 12 cl 7 €
Sisaldab: L – laktoosi, G – gluteeni, M – muna, P – pähklit, S – soja
_______________________________________
Peakokk Marko Lumera
*4-käiguline degustatsioonimenüü 49 €/ külaline
*joogipakett 19 €/ külaline
6-käiguline degustatsioonimenüü 69 €/külaline
joogipakett 29 €/ külaline
Lisainformatsioon ja laudade broneerimine:
Tel: +372 555 62 686; E-mail: info@restoranraimond.ee
UUS! A´LA CARTE MENÜÜ
UUS! RESTORANI RAIMOND A´LA CARTE MENÜÜ
– EELROAD –
Võiga praetud ümarmudil 13 € (G; L; M)
lõhemari/noor kartul/spargel/nuikapsas/vetikas
Kohapõsk ja langustiin 13 € (L; P)
punane kapsas/suvikõrvits/brokoli/arbuus/mandel
Raimondi köögis suitsetatud pardifilee 13 € (G; L; M)
juurselleri tako/naeris/riivitud muna/murulauk/peet-vaarikas
Andri-Peedo talu kits kaelast juustuni 13 € (G; L)
peedi värvid/suhkruhernes/karulauk/jus
– RAIMONDI LEMMIK –
Veiseliha böff 15 € (G; L; M)
munageel/vürtsikilu/sibul/kadakaleib/mädarõigas
– SUPP –
Kalakuningatelt Pärnu lahe kalade velouté valge šokolaadiga 11 € (G; L) kammkarp/porgand/õun/aed-harakputk
– PEAROAD –
Eesti veekogudest haug tiigerkrevetiga 23 € (L)
mustjuur/fenkol/kale/rabarber/Tori käsitöösiider
Ahven versus kammkarp 23 € (L)
lillkapsas/melon/spargel/spinat/rohelise tee kombucha
Bresse kana 23 € (L)
värvilised aedviljad/Kolotsi trühvlijuust/kuningservik/tomat/Põltsamaa Lossivein
Eestimaa lambakarree 23 € (G; L)
maapirn/hernes/porrulauk/Bloody Mary/must küüslauk
– RAIMONDI LEMMIK –
Karjamõisa veisefilee 26 € (G; L)
kartuli cannelloni/spargel/punane kapsas/roheline sibul/Allikukivi veinimõisa marjavein
– DESSERDID –
Metsast 7 € (G; L; M; P)
kuusk/kask/tamm/murakas/turvas
Kivid 7 € (G; L; M; P)
punased marjad/tomat/oblikas/pikk pipar/rabarber
Valrhona 8 € (G; L; M; P)
32%/35%/46%/55%/75%
Eesti talude juustud sahtlis 15 € (G; L; M)
murakas/sibul/tomat/puuviljad
Sisaldab: L – laktoosi, G – gluteeni, M – muna, P – pähklit, S – soja
Broneeri laud info@restoranraimond.ee või tel 555 62 686.
Pakume võimalust tellida imelisi torte ja kooke meie restoranilt Raimond sünnipäevade või tähtpäevade tähistamiseks.
Lisainfo info@restoranraimond.ee või tel 555 62 686
TAIMETOIDU JA VEGAN MENÜÜ
TAIMETOIDU JA VEGAN MENÜÜ
– EELROAD –
Smuuti 12 €
aedviljad/salatilehed/tšilliniit/goji marjad/vetikas
Salat 12 €
krõmpsud lehed/läätsed/tomat/melon/õun-ingver
Grillitud spargel 12 €
redis/porgand/kale/kanepiseemned/peet-vaarikas
– SUPP –
Kartuli-porrupüreesupp 9 € (G; P)
brokoli kuskuss/tomati fondant/punane kapsas/õun/aed-harakputk
– PEAROAD –
Peedi kotlet 15 € (G; P)
maapirn/hernes/porru/must küüslauk/Bloody Mary
Värviliste aedviljade ansambel 15 € (G; S)
seened/tofu/noored kartulid/tatar/oliivõli-soja
– DESSERDID –
Créme brûlée 7 € (G; P)
mandel/vaarikas/pralinee/münt
Gianduja kook 7 € (G; P)
metspähkel/Valrhona/marjad/rabarber
Sisaldab: L – laktoosi, G – gluteeni, P – pähklit
Laudade broneerimine info@restoranraimond.ee või tel +372 555 62 686.
LASTEMENÜÜ
LASTEMENÜÜ
– VÄIKE KÕHUTÄIS –
Pitasai 3 €
sink/juust/tomat
– SUUR KÕHUTÄIS –
Kõverad nuudlid 6 €
värvilised aedviljad/forellifilee
Kartuli gnocchid 6 €
kanaliha/juustukaste
– MAIUSED –
Pannkoogid 3 €
jäätis/maasikamoos
PILDID
Tagasi
LOBBY BAAR
Meie hotelli esimesel korrusel asub põhjamaise stiiliga hubane lobby baar, mis sobib nii ärikohtumisteks kui ka mõnusateks hetkedeks koos sõpradega. Siin saad mõnuleda suurtes ja mugavates Norra disainerite poolt disainitud NORR11 tammepuidust tugitoolides ja nautida meie lobby baari atmosfääri ning erilisi kokteile.
Meie kokteilimenüüst leiate nii klassikalisi kui ka meie professionaalsete baaritöötajate poolt loodud uusi ja trendikaid kokteile. Suvel laieneb lobby baari ala mereäärsele terrassile, kus lisaks jookidele saab suvepäeval nautida ilusat vaadet. Talveperioodil saab aja maha võtta ja nautida lemmikjooke kaminatule paistel meie hubases kaminaruumis.
Meie tööks ei ole pakkuda kohvi, vaid luua kohvimaailma. Meist igaüks vajab ühte hetke iseenda jaoks, pehmet ja sooja nagu hea kohvi koorekiht. Itaalia kohvi Caffé Veronesi kvaliteet hellitab Sind igal hetkel päevas – hommikul ärgates, vaiksel ärikohtumisel või kiirel, kuid tervislikul lõunal. Meie kohv on kõrge kvaliteediga ning valmistatud traditsioone järgides käsitööna.
Kohvi ja kokteilide kõrvale pakume kergeid suupisteid, lisaks leiate meie lobby baari menüüst ka suurepärase valiku imemaitsvaid kooke, mis valmivad meie restorani kokkade poolt siin samas hotelli köögis.
Enne õhtusööki pakume võimalust nautida erinevaid aperitiive ja peale hõrke maitsenaudinguid restoranis saab õhtut lõpetada suurepärase digestiiviga.
LOBBY BAARI lahtiolekuajad
Suvisel hooajal:
E – P 11:00 – 00:00
Talvisel hooajal:
P – N 11:00 – 23:00
R – L 11:00 – 00:00
