Наслаждение вкусом

Hedon — романтический спа-отель, расположенный на побережье, в котором находится ресторан изысканной кухни Raimond. В тоже время мы всегда мечтали о месте, где можно было бы насладиться вкусной и качественной едой, но не потратив на это много времени. Так, в первые дни 2016 года наши мечты воплотились в жизнь, и вместе, в дружной и тёплой атмосфере, был создан ресторан Akord.

Однажды, один музыкант отправился в странствие, на поиски недостающего аккорда. То в зимней шапке на затылке, то чувствуя песок под ногами — в любое время года он гулял по побережью и наслаждался шумом сосен. И вот он нашёл недостающий аккорд здесь, на песчаном берегу Пярну. И больше не нужно ждать, когда же наконец наступит недолгое лето с заманчивыми запахами гриля в воздухе. Ресторан Akord наполнит летним теплом Ваши сердца и будет манить Вас на побережье Пярну круглый год.
В зимний период ресторан Akord вмещает 40 посетителей, а в летнее время наша терраса сможет принять до 100 гостей.

От заката до песчаного пляжа, все самые лучшие черты прибрежного городка впитал в себя ресторан Akord — на живом огне готовится бесподобное мясо, а также характерные для морского города рыбные блюда и морепродукты. Мы не забыли и о вегетарианцах, а ещё в нашем меню Вас ждут пасты и десерты — всё прямо с гриля.
В ресторане Akord Вы сможете оставаться самим собой и почувствовать себя в роли шеф-повара, создавая разные вкусовые сочетания. Мы приготовим для Вас изысканные блюда на гриле, а Вы, в свою очередь, сможете сами их сочетать с лучшими гарнирами — всё именно так, как Вам самим нравится.

Открытие 18 января 2016.

Познакомьтесь также с нашим меню ресторана Raimond.

Часы работы:
Вс — Чт 12:00 — 00:00; (кухня закрывается в 22:30)
Пт — Сб 12:00 — 00:00; (кухня закрывается в 22:30)

Дополнительная информация и бронирование столов
Тел: +372 555 62 686
Э-почта: akord@hedonspa.com

Найти нас на Facebook

Зарезервировать столик

ГРИЛЬ-МЕНЮ

ГРИЛЬ-МЕНЮ

Pазработано таким образом, чтобы Вы сами смогли составить для себя подходящий вариант.

Можжевеловый хлеб, булка на закваске, фокачча 6 €
сальса из томатов и артикошов, мармелад из бекона, крем из запечённого на гриле сладкого перца, тапенад из оливок

СТАРТЕРЫ

Кимчи Акорд 5 €

Картофель фри с начинкой 13 €
раковые хвостики и трюфельный сыр

Курица в панировке 10 €
трюфельный майонез

Свиные рёбрышки барбекю с глазурью 14 €

Цветная капуста 10 €
авокадный майонез, тереяки, сезам

ФАВОРИТЫ АКОРД

Тигровые креветки в тесте 11 €
сладкий соус чили

Куриные крылышки 11 €
в соусе из кокоса и чили

Тартар из говядины 18 €
Картофель фри, каперсы, лук, эстонские анчоусы, майонез из хрена

БЛЮДО НА ДВОИХ

пряные сырные шарики, тигровые креветки в тесте, окунь в пивном тесте,
копчёный лосось из Дирхами, куриные крылышки, свиные рёбрышки 39 €
кимчи, картофель фри, маринованные овощи, оливки, трюфельный майонез,
запечённые на гриле грибы, можжевеловый хлеб, булка на закваске, фокачча

Сырное фондю 21 €
маринованные овощи, чиабатта

САЛАТЫ

Сыр Stracciatella 16 €
томаты черри, хрустящая рисовая бумага, песто и листья салата

Буррата 16 €
запечённая на гриле свёкла, артишок, ветчина серрано и фокачча

Солёная форель 16 €
турецкие бобы, салат айсберг, маринованный имбирь, паприка и соус винегрет из мидий

Ростбиф 16 €
жареный миндальный картофель, маринованный лук, каперсы, черри-помидоры

БУТЕРБРОДЫ

Багет с сыром бри 14 €
грецкие орехи в меду, груша и салат из рукколы

Бао с разделённой на волокна говядиной 14 €
авокадо, маринованный имбирь, хрустящий лук и соус хойсин

Булка на закваске с лососем холодного копчения из Дирхами 14 €
вяленые томаты, маринованный белый редис и майонез с укропом

ГАРНИРЫ

Томаты черри с листами салата 7 €

Хрустящий батат 7 €

Крупный картофель фри 7 €

Запечённые на гриле овощи 7 €

Картофельное пюре с пряным маслом 7 €

Запечённые на гриле грибы с соусом чимичурри 7 €

БУРГЕР

Козий сыр 16 €

Говядина 17 €

Хрустящая курица 16 €

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ БЛЮДО

соус чимичурри и пюре из белых бобов

Стейк из цветной капусты 16 €

ДАРЫ МОРЯ

масло с чили и чесноком

Хвостики тигровых креветок 21 €

Осьминог 28 €

РЫБА

соус из каперсов, томатов и оливок

Плоская форель 18 €

Филе гигантского морского окуня 18 €

МЯСО ПТИЦЫ

Куриный шашлык 16 €
соус из греческого йогурта с лаймом

Утиная ножка 18 €
соус из красного вина

ГОВЯДИНА

соус из красного вина

Говяжья щёчка 20 €

Пиканья 100g 17 €

Говяжья вырезка 100g 17 €

ДЕСЕРТЫ

Эклер (спросите официанта об ассортименте) 5 €

Пирожное с маракуйей и манго 9 €

Шоколадный фондан 10 €
пена из сгущённого молока и вишнёвый соус

Пузыристые вафли 9 €
крем из маскарпоне и солёной карамели и свежие ягоды

Детское меню

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

МАЛЕНЬКАЯ ПОРЦИЯ

Врап из курицы с зелёным салатом и томатом 6 €

Морковь / огурец / цветная капуста / дип-соус 4 €

БОЛЬШАЯ ПОРЦИЯ

Жареная форель 8 €

Хрустящая курочка с кетчупом 8 €

Фрикадельки в сливочном соусе 8 €

ВЫБЕРИТЕ ГАРНИР

салат из огурцов или картофельное пюре или паста пенне

ДЕСЕРТ

Мороженое 4 €
ванильное / шоколадное

Чуррос 5 €
карамельный соус

Блинчики 5 €
клубничное варенье

ГАЛЕРЕЯ

MЕНЮ НАПИТОК

Hedon-бар

На первом этаже нашего отеля расположен уютный Hedon-бар, который подойдёт и для деловых встреч, и просто для приятного времяпровождения с друзьями. Сидя в больших и уютных дубовых креслах от норвежских дизайнеров NORR11, Вы сможете насладиться особенными коктейлями и неповторимой северной атмосферой.

В коктейльном меню Hedon-бара Вы найдёте как классические коктейли, так и модные напитки.

Профессиональные бармены постоянно следят за тем, чтобы предлагаемые напитки были вкусными, а выбор новым и разнообразным. В летний период можно насладиться красивым видом, открывающимся с нашей террасы. А в зимнее время так приятно расслабиться с любимым напитком под отблески камина в каминном зале.

Наша задача не просто предлагать кофе, а создать вокруг Вас кофейный мир. Ведь каждому из нас необходимы моменты, которые можно посвятить только самому себе, такие же мягкие и тёплые как пена качественного кофе. Качество итальянского кофе Caffé Veronesi побалует Вас в любое время дня – проснувшись утром, во время деловой встречи или быстрого, но полезного обеда. Используемая нами продукция обладает высоким качеством ручной работы и изготовлена при соблюдении традиций.

В дополнение к кофе и коктейлям мы также предлагаем лёгкие закуски, в меню Hedon-бара Вас ждёт выбор вкусных пирожных, приготовленных нашими поварами.

Предлагаем Вам насладиться приятным аперитивом перед вкусным ужином в ресторане, а завершить свой вечер великолепным дижестивом в Hedon-баре.

Время работа Hedon-бара

В летнее время
Пн – Вс 11:00 – 00:00

В зимнее время
Вс – Чт 11:00 – 23:00
Пт – Сб 11:00 –00:00

Ресторан Raimond назван в честь композитора и музыканта Раймонда Валгре. В Пярну он прожил несколько лет и именно здесь сочинил некоторые из своих бессмертных произведений. Несмотря на то, что ни сам музыкант, ни его мелодии не получили должного признания при жизни, мы хотим быть теми, о ком будут говорить уже сегодня, завтра и послезавтра.

50-местный а ля карт ресторан Raimond расположен практически на песчаном побережье. Здесь мы создали для Вас романтическое место для встреч, где время замирает и начинается сказочная мелодичная история. Благодаря стараниям и слаженной работе нашей команды, ресторан Raimond уже несколько лет подряд входит в число 50-ти лучших ресторанов Эстонии.

Шеф-повар Марко Лумера создал настоящую симфонию вкусов, по-северному модную и самобытную. Наше желание – предложить Вам вкусовые ощущения, где особое внимание уделено местным и свежим продуктам, а также последним тенденциям в мире. Отправьтесь в гастрономическое путешествие, в котором Вас будет сопровождать тщательно продуманное. Обещаем, что будем носить Вас на руках!

У нас хорошо круглый год. Сквозь стеклянные стены так приятно наблюдать за волнением моря осенью, смотреть на ледяную гладь зимой и встречать прилёт первых птиц весной — все эти нотки отражаются в здешнем интерьере, северной еде и уютных отблесках камина. Как нельзя лучше передают слова благодарных клиентов вечные строки Раймонда Валгре:

«Я обязательно к тебе вернусь.
А пока мои приветствия пусть отнесёт тебе ветер.
Вместе с чувствами, что у меня на сердце…
А я обязательно ещё вернусь.»

И пусть вкусный вечер станет прекрасным завершением дня!

Часы работы:

Во — Чт 18:00 — 00:00; (кухня закрывается в 22:30)
Пт — Сб 18:00 — 00:00; (кухня закрывается в 22:30)

Дополнительная информация и бронирование столов
Тел: +372 555 62 686
Э-почта: info@restoranraimond.ee

Найти нас на Facebook

Зарезервировать столик

Приветственные закуски
жареный на гриле огурец в форме розы, пудра из яблочного сидра / тартар из форели и чипс из окуня / курица в сухарях панко и томатное сердце / пшеничный колос и ваниль

Хлебобулочные изделия
взбитое масло / карамельное масло / масло с черемшой / утренний овсяный хлеб / картофельно-полбовый багет / черный хлеб

ПЕРВОЕ ПРЕДБЛЮДО

Окунь и бычок-кругляк из Пярнуского залива
горошек / цветная капуста / лист васаби / петрушка

ВТОРОЕ ПРЕДБЛЮДО

Краски с поля
помидор из Выйсте / баклажан / дрожжевые листья / каперс

Освежитель вкуса

ВЫБОР БЛЮДА

Осётр из Ныва
спагетти из белой редьки / лук-порей / устрица

или

Внешний филе телёнка
порто белло/молодые овощи/хлеб

Преддесерт

Буррата панна котта
томатный гель/базиликовое масло

ДЕСЕРТ

Makaroni carbonara
белый шоколад / маскарпоне / «пенне» / маракуйя

Жест десертного повара
Макарон
Поцелуй
«Гребешок»

Гастрономический сет из 4 блюд 85 €
Выбор вин, подобранных к блюдам 35 €
Премиум выбор вин 80 €
Выбор безалкогольных напитков, подобранных к блюдам 35 €

ЗАКУСКИ

Краски с поля 16 €
помидор из Выйсте / баклажан / дрожжевые листья / каперс

Окунь и бычок-кругляк из Пярнуского залива 18 €
горошек / цветная капуста / лист васаби / петрушка

Слегка подкопченная форель с хутора Пяхкла 18 €
картофель / ревень / шнитт-лук / шампанское

Вяленая утиная грудка 18 €
клубника / спаржа / ваниль / сабайон

Мраморная говядина Wagyu A4 30 €
трюфельный сыр Колотси / яйцо Параметса/ лист устрицы Luxveg / мисо

ГЛАВНЫЕ БЛЮДА

Гречотто «Таммеюуре» 25 €
сыр Parveggio / грибы шимиджи / спаржа

Осётр из Ныва 31 €
спагетти из белой редьки / лук-порей / устрица

Курица из усадьбы Энту 29 €
спаржа / зеленый горошек / сморчки / соус велюте с пармезаном

Наружная часть филе теленка 34 €
грибы портобелло / молодые овощи / хлеб

Surf & turf 32 €
запеченный картофель / фасоль / соус Демиглас

Крестец ягненка 32 €
цуккини / соус Ромеско / овечий сыр Вийнамярди / черный чеснок

ДЕСЕРТ

Valrhona 16 €
Ivoire 35% / Bahibe 46% / Manjari 64% / малина

Makaroni carbonara 15 €
белый шоколад / маскарпоне / «пенне» / маракуйя

Икра 16 €
шоколад / лимонник / сметана / картофельные чуррос

Овес 14 €
мёд / ревень / томат / базилик

ЛЮБИМЫЕ БЛЮДА РАЙМОНДА

Хлебобулочные изделия на двоих 7 €
взбитое масло / карамельное масло / масло с черемшой / утренний овсяный хлеб / картофельно-полбяной хлеб / чёрный хлеб

Сыры эстонских ферм в ящике 24 €
курага / хлебобулочные изделия / чёрный чеснок / ягоды

Шеф-повар ресторана Раймонд Марко Люмера выбирает продукты тщательно и с любовью и предпочитает заказывать свежее и экологически чистое сырье у местных фермеров.
Информацию по поводу аллергенов можете узнать у официанта.

Детское меню

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

МАЛЕНЬКАЯ ПОРЦИЯ

Врап из курицы с зелёным салатом и томатом 6 €

Морковь / огурец / цветная капуста / дип-соус 4 €

БОЛЬШАЯ ПОРЦИЯ

Жареная форель 8 €

Хрустящая курочка с кетчупом 8 €

Фрикадельки в сливочном соусе 8 €

ВЫБЕРИТЕ ГАРНИР

салат из огурцов или картофельное пюре или паста пенне

ДЕСЕРТ

Мороженое 4 €
ванильное / шоколадное

Чуррос 5 €
карамельный соус

Блинчики 5 €
клубничное варенье

Hedon SPA & Hotel

Зарезервировать столик

ГРИЛЬ-МЕНЮ

Детское меню

ГАЛЕРЕЯ

Зарезервировать столик

Меню

Детское меню

ГАЛЕРЕЯ

Зарезервировать столик

ГРИЛЬ-МЕНЮ

Детское меню

ГАЛЕРЕЯ

Зарезервировать столик

Меню

Детское меню

ГАЛЕРЕЯ

Забронируйте Забронируйте