Takaisin Vaata teksti
Katso kuva

 

 

Makunautintoja kaikille aisteille
Takaisin

Hedon SPA&Hotel on hienostunut ja romanttinen Pärnun rannalla sijaitseva spahotelli, josta löytyy fine dining ravintola Raimond. Haaveilimme Raimondin rinnalle toista hyvää ja hieman rennompaa ruokailupaikkaa, jossa valikoimalla ei olisi mitään rajoja. Haave tuli todeksi ja vuoden 2016 alussa hyvässä harmonisessa yhteistyössä ravintola Raimondin kanssa näki päivänvalon ravintola Akord.
Niin lähti säveltäjä (=Raimond Valgre) vaeltamaan rannalle ja löysi sieltä eksyneen sävelen (=akord), jonka hän toi mäntyjen alle kaikumaan, rantahiekkaa varpaisen välissään tai talvinen pipo tiukasti päässään. Enää ei tarvitse odottaa ja haaveilla, että se lyhyt kesä tulisi grillintuoksuineen. Ravintola Akord tuo kesän lämmön sydämeesi ja palvelee sinua Pärnun rannalla läpi vuoden.

Akordissa on talvella 40 asiakaspaikkaa, mutta kesällä Akrod valtaa myös terassimme, josta löytyy istuin 100 vieraalle. Akord on valinnut suunnan, joka sopii mainiosti yhteen auringonlaskun ja rantahiekan kanssa; elävällä tulella valmistetut verrattomat lihat, merellisen kaupungin kalaruuat sekä herkulliset merenelävät. Menusta ei puutu myöskään kasviruokia, pastoja tai jälkiruokia – kaikki suoraan grillistä.

Ravintola Akordissa saat olla juuri sitä mitä olet, olla itse oma kokkisi. Me valmistamme herkulliset grilliruuat, joissa sinä rakennat niistä juuri itsellesi mieluisan aterian.

Tutustu myös meidän fine dining ravintolaamme ravintola Raimond.

Aukioloajat:
Su – To 12:00 – 23:00; (keittiö on auki kello 22:00 saakka)
Pe – La 12:00 – 00:00; (keittiö on auki kello 22:30 saakka)

Tiedustelut ja pöytävaraukset
Puh.: +372 555 62 686
E-mail: akord@hedonspa.com

Löydät meidät myös Facebookista

Varaa pöytä

GRILLIMENU

GRILLIMENU

Ruokalistamme rakennettu siten, että Sinä voit rakentaa siitä juuri Sinulle mieleisen annoksen.

ALKUUN
Akordin marinoituja oliiveja 8 €

Kukkakaalia 10 €
avokadomajoneesia, teriyakia, seesamia

Polentaranskalaisia 10 €
parmesaania, Padrón-paprikoita

Savulohikroketteja 11 €
piparjuurimajoneesia, sitruunaa

Manteliperunoita 11 €
siianmätiä, hapankermaa, marinoitua sipulia

Savustettuja possun ribsejä 12 €
grillattua sienisalaattia, kimchiä, Akordin sipuliketsuppia

Akordin voileipä 13 €
savustettua hirveä, ciabattaa, avokadoa, paprikaa, kaprisvinaigrettea

 

JAETTAVAKSI KAHDELLE
Suolataimenta, savulohikroketteja, kukkakaalia, savustettua hirveä, possun ribsejä 33€
kimchiä, oliiveja, grillattua sienisalaattia, piparjuurimajoneesia, teriyakia

 

KEITOT
Mausteista tomaatti-naudanlihakeittoa 12 €

Kikhernesosekeittoa 12 €
grillattua purjoa ja kananlihaa tai tofua

 

SALAATIT
Serranokinkkusalaatti, jossa grillattua vuohenjuustoa 15 €
grillattua punajuurta, kirsikkatomaattia, pinjansiemeniä, pestokastiketta

Lämmin salaatti savustetusta ankanlihasta 15 €
lehtikaalia, manteliperunoita, kimchiä, oliiveja, kapriskastiketta

Tonnikala-sashimi 16 €
wasabimajoneesia, wakamea, soijaa, salaatinlehtiä, korianteria

Naudanlihatartar 80g / 120g 19 / 25 €
piparjuurimajoneesia, kapriksia, sipulia, ranskanperunoita

 

LISUKKEET
Rapeita salaatinlehtiä 6 €
Kvinoa-merileväsalaattia 7 €
Caponata-kasvismuhennosta 7 €
Grillattuja kasviksia 7 €
Paksuja ranskanperunoita 7 €
Perunagnoccheja 7 €

 

KASVISRUOKA
Täytettyjä punakaalirullia 16 €
kasviskebabia, kimchiä, kasviksia, korianteria ja soijakastiketta

 

MERENANTIMET
Gratinoituja vihersimpukoita 17 €
rapeaa artisokkaa

Kuorittuja jättikatkaravunpyrstöjä 20 €
chili-valkosipuliöljyä

 

KALA
Lankkulohta 18 €
sitrus-kermakastiketta

Kokonaisena paistettua meribassia 100g 6 €*
sitrus-kermakastiketta
*Hinta riippuu kalan koosta. Kalan keskipaino on 300-500g.

 

RIISTALIHA
Hirvenlihapataa 16 €
timjamia ja rosmariinia

 

LINNUNLIHA
Klassista kana-saslikkia 15 €
limetillä maustettua kreikkalaista jogurttikastiketta

Ankanrintaa 18 €
punaviinikastiketta

 

LAMPAANLIHA
Lampaanpotkaa 24 €
tomaatti-yrttikastiketta

 

KÄSINTEHDYT HAMPURILAISET
Vuohenjuusto 15 €

Naudanliha 15 €

Metsäkauris 16 €

 

LIIVIMAA LIHAVEIS -YHDISTYKSEN LIHAA
punaviinikastiketta ja Padrón-paprikoita

Haudutettuja naudan ribsejä  100g 9 €*

40 päivää raakakypsytettyä premium-ulkofileetä 100g 12 €*

28 päivää raakakypsytettyä premium-entrecôteta  100g 14 €*

Raakakypsytettyä sisäfileetä 100g 16 €*
*
Hinta riippuu lihan koosta. Pienin palan koko on 200 g.

 

JÄLKIRUOAT
Crème caramel 9 €

Churroja 9 €
suolakaramelli- ja marjakastiketta

Suklaafondant 9 €
vaniljajäätelöä ja sitruunakreemiä

Kookosta 9 €
banaania ja pähkinöitä

LASTEN MENU

LASTEN MENU

PIENEEN NÄLKÄÄN 
Käsintehdyt pelmenit smetanan kanssa 6€
Lihapullakeitto 5€


SUUREN NÄLKÄÄN 8€
Taivaalliset lihapullat
uunissa paistettuja lihapullia
Merirosvon herkkuruoka
paistettua taimenta
Arabella-pastakastike
tomaatti-jauhelihakastiketta

VALITSE LISÄKSI

Spagettia tai perunasosetta / Rapeita kasviksia tai tomaattikurkkusalaattia / Smetanamajoneesikastiketta tai kermakastiketta


SUU MAKEAKSI 5€
Jokaisen lapsen unelma
jäätelö (3 palloa)
Joka päivä on juhlapäivä
ohukaisia hillon ja jäätelön kanssa

GALLERIA

Takaisin

LOBBY BAARI

Hotellimme ensimmäisellä kerroksella sijaitsee pohjoismaiseen tyyliin sisustettu viihtyisä lobby baari, mikä sopii hyvin niin businesstapaamisiin kuin mukaviin hetkiin yhdessä ystävien kanssa. Baarissa voit rentoutua mukavissa suurissa Norra-suunnittelijoiden suunnittelemissa NORR11 tammisissa nojatuoleissa ja nauttia baarimme tunnelmasta sekä mainioista drinkeistä.
Lobbybaarin cocktail-menusta löydät niin klassisia kuin myös trendikkäitä uusia juomia. Baarimme ammattilaiset luovat jatkuvasti uusia maistuvia drinkkejä nautittavaksesi. Kesällä lobby baari levittäytyy merenääriselle terassillemme, jossa juomien lisäksi voit nauttia kesäpäivänä ja –iltana kauniista näköalasta. Talvella voit rentoutua ja nauttia omia lempijuomiasi viihtyisässä takkahuoneessamme takkatulen ääressä.

Tavoitteemme ei ole tarjota vieraallemme vain kahvia, vaan luoda kokonainen kahvimaailma. Jokainen meistä tarvitsee välillä aikaa itselleen;  pehmeyttä ja lämpöä – juuri sitä, mitä hyvä kahvi tarjoaa. Italialainen Caffé Veronesin kahvi hellii sinua päivän mittaan – aamulla herätessäsi, bisnestapaamisissa, hyvän ruuan jälkeen tai mukavana kahvihetkenä ystävän seurassa. Kahvimme on korkealaatuista ja se on valmistettu perinteitä noudattaen käsityönä. Kahvivalikoimastamme löytyvät kahvit kaikkiin makuihin: cafe lattet, espressot, cappuccinot, macchiatot ja americanot. Lisäksi valikoimastamme löydät kevyitä suupaloja sekä valikoiman ihania kakkuja, jotka on valmistettu omassa keittiössämme loistavien kokkiemme toimesta.

Illallisen alkuun tarjoilemme erilaisia aperitiiveja ja illallisen lopuksi herkulliset makunautinnot päättävät ja illan lopettavat suurenmoiset digestivet.

LOBBYBAARIN aukioloajat

Kesäiset aukioloajat
Ma – Su             11:00 – 00:00

Talviset aukioloajat
Su – To           11:00 – 23:00
Pe – La           11:00 – 00:00

 

 

Takaisin

Ravintola Raimond on saanut nimensä upean säveltäjä-muusikon RAIMOND VALGREn mukaan. Raimond vietti vuosia Pärnussa ja loi juuri täällä, alati kasvavassa kylpyläkaupungissa, useita ajattomista lauluistaan. Vaikka Valgre ja hänen melodiansa eivät tulleetkaan niin tutuksi hänen elinaikanaan, me olemme kunnianhimoisempia – haluamme olla se, josta puhutaan tänään, huomenna kuin myös ylihuomenna.

50-paikkainen a´la carte ravintola Raimond sijaitsee rannan tuntumassa melkein rantahiekalla. Olemme luoneet Sinua varten romanttisen kohtaamispaikan, jossa aika pysähtyy ja musiikin tarina alkaa. Meidän kaikkien yhteinen ponnistelu ja perusteellinen kunnianhimoinen työ on vienyt Raimondin Viron 50 parhaan ravintolan joukkoon jo useana vuonna peräkkäin.

Ravintola Raimondin keittiömestari Marko Lumera on luonut pohjoismaisen puhtaiden ja aitojen makujen sinfonian.  Meidän toiveena on tarjota Sinulle makunautintoja, joissa tärkeässä roolissa ovat paikalliset ja tuoreet raaka-aineet sekä tämänpäiväiset trendit maailmalta. Varmistaaksemme Sinulle täydellisen makuelämyksen, olemme luoneet Sinulle makumakat, jotka vievät Sinut ja seuralaisesi uskomattoman hienolle makumatkalle. Lupaamme johdattaa Sinut illallisen läpi silkkihansikkain!

Meillä viihtyy vuoden ympäri. Täällä näet miellyttävässä ympäristössä myrskytuulen nostattamia laineita syksyllä, merenjään rauhoittavaa maisemaa talvella ja ensimmäisten muuttolintujen saapumisen keväällä – nämä tunnelmat odottavat Sinua miellyttävässä interiöörissä, pohjoismaisissa mauissa ja takkatulen lämpimässä loisteessa. Mikä muu voisikaan paremmin kuvailla tyytyväisten vieraidemme muistoja kuin Raimond Valgren unohtumattomat laulunsanat:

„Pian saavun takaisin luoksesi.
Tuokoon tuulet sinulle terveiseni.
Kertokoon sulle sen, mitä tuntee sydämeni…
Takaisin sinun luoksesi saavun ma.“

Illan makunautinnot antavat päivälle täydellisen lopun!

Aukioloajat:
Su – To 18:00 – 23:00; (keittiö on auki kello 21:30 saakka)
Pe – La 18:00 – 00:00; (keittiö on auki kello 22:30 saakka)

Tiedustelut ja pöytävaraukset
Puh.: +372 555 62 686
E-mail: info@restoranraimond.ee

Löydät meidät myös Facebookista

Varaa pöytä

MENU

— MERESTÄ —

KEITTIÖMESTARIN TERVEHDYS
siitakesieniä/punajuurta
taimenta/naurista
kanaa/raparperia
naudankieltä/persiljaa

Leipomotuotteet
aamupuuroleipää / Tammejuuren luomutilan hampunsiemenruisleipää
leipähilloa / Noprin tilan kermasta tehtyä ruskeaa ja vaahdotettua voita

ALKURUOKA
Virolaista vuoden kalaa 2024
maa-artisokkaa / perunoita /viiriäisenmunia / tuoreita suolakurkkuja / bisque-keittoa

Maunpuhdistaja

PÄÄRUOKA
NÖVA-kaviaaria ja sampea
herneitä/osterivinokkaita/vesikrassia/sormilimettiä/purjoa

ALKUJÄLKIRUOKA
Virolaisen pientuottajan juustoa
pannacottaa ja minttua

JÄLKIRUOKA
Valrhona-suklaata
pähkinöitä/vadelmia/suolakaramellejä

Jälkiruokamestarin vilkutus
marmeladia/suklaata/Madeleine-leivoksia

MAKUMATKAT 72 €/hlö
Lisää Raimondin leipälautanen 6€


— MAATILALTA —

KEITTIÖMESTARIN TERVEHDYS
siitakesieniä/punajuurta
taimenta/naurista
kanaa/raparperia
naudankieltä/persiljaa

Leipomotuotteet
aamupuuroleipää / Tammejuuren luomutilan hampunsiemenruisleipää
leipähilloa / Noprin tilan kermasta tehtyä ruskeaa ja vaahdotettua voita

ALKURUOKA
Ankkaa
kesäkurpitsaa/maa-artisokkaa/raparperia/misotahnaa

Maunpuhdistaja

PÄÄRUOKA
Järveotsan viiriäistä
mustajuurta/parsaa/tomaattia/vaniljaa

ALKUJÄLKIRUOKA
Virolaisen pientuottajan juustoa
pannacottaa ja minttua

JÄLKIRUOKA
Mehiläishoitajan unelma
etikkaa/valkosuklaata/karviaismarjoja

Jälkiruokamestarin vilkutus
marmeladia/suklaata/Madeleine-leivoksia

MAKUMATKAT 72 €/hlö
Lisää Raimondin leipälautanen 6€


— NIITYLTÄ —

KEITTIÖMESTARIN TERVEHDYS
siitakesieniä/punajuurta
taimenta/naurista
kanaa/raparperia
naudankieltä/persiljaa

Leipomotuotteet
aamupuuroleipää / Tammejuuren luomutilan hampunsiemenruisleipää
leipähilloa / Noprin tilan kermasta tehtyä ruskeaa ja vaahdotettua voita

ALKURUOKA
Naudan tartaria
naudan kieltä / ydinluita / piparjuurta / virolaista sardellia / Peipsin sipulia

Maunpuhdistaja

PÄÄRUOKA
Naudan sisäfileetä
häränhäntää / violetteja perunoita / siitakesieniä / savustettua punajuurta / leipää

ALKUJÄLKIRUOKA
Virolaisen pientuottajan juustoa
pannacottaa ja minttua

JÄLKIRUOKA
Kukkaruukku
Vana Tallinn -likööriä / grillattuja mansikoita / Mahlametsan mehua

Jälkiruokamestarin vilkutus
marmeladia/suklaata/Madeleine-leivoksia

MAKUMATKAT 72 €/hlö
Lisää Raimondin leipälautanen 6€


— PUUTARHASTA —

KEITTIÖMESTARIN TERVEHDYS
avokadoa/riisipaperia
parsaa/naurista
siitakesieniä/punajuurta
herneitä/sormilimettiä

Leipomotuotteet
siemenleipää / Tammejuuren luomutilan hampunsiemenruisleipää
leipähilloa/avokadovoita

ALKURUOKA
Kyssäkaalia
vesimelonia/kaviaaria/karhunlaukkaa/wasabia

Maunpuhdistaja

PÄÄRUOKA
Vegaaninen pihvi
valkoista retiisiä / porkkanaa / enoki-sieniä / piparjuurta / vadouvan-maustevalmistetta

ALKUJÄLKIRUOKA
Kaurajuoma
pannacottaa ja minttua

JÄLKIRUOKA
Kataifi cannoli
kastanjoita/kirsikoita/kombuchaa

Jälkiruokamestarin vilkutus
marmeladia/suklaata/Madeleine-leivoksia

MAKUMATKAT 72 €/hlö
Lisää Raimondin leipälautanen 6€


— RAIMONDIN SUOSIKIT —

KEITTO
Parmesaani-velouté 16 €
kananmunaa/parsaa/pekonia/pippuriviinapippuria

PÄÄRUOAT
Ahvenfileitä 29 €
naurista/pinaattikiinankaalia/ostereita/ruusukvitteni-voita

Pärnumaan hirveä 33 €
panissea / punajuurta / Peipsin sipulia / mustaa valkosipulia / zero waste -pippuria

JÄLKIRUOKA
Raimond kuuden jälkeen 15 €
Valrhona-suklaata / Vana Tallinn -likööriä / minttua


— RAIMONDIN ELÄMYKSIÄ JAETTAVAKSI —

Tuoreita ostereita 2 kpl / 6 kpl / 12 kpl – 11 € / 31 € / 61 €
sipuli-vinaigretteä/piparjuurta/ruusukvitteniä/melonia

Äyriäisvati 85 €
tuoreita ostereita / tiikerikatkarapuja / äyriäisterriini / grillattuja ahvenfileitä / taimentartaria / simpukoita
pinaattikiinankaalia / enoki-kampasimpukoita / vesimelonia / tuoreita suolakurkkuja

NÖVA-kaviaaria
20 g / 50 g / 100 g – 49 € / 115 € / 185 €

perunajäätelöä/munageeliä/tattaria/piparjuurta/sipuli-vinaigretteä

Raimondin keittiömestari Marko Lumera valitsee keittiönsä raaka-aineet huolellisesti ja rakkaudella. Hän suosii aina – kuin vain on mahdollista –
tuoreita, puhtaita ja aitoja paikallisilta toimittajilta tulevia raaka-aineita.
Kysy ruoka-ainerajoitteiden osalta lisätietoja tarjoilijaltamme.

LASTEN MENU

LASTEN MENU

PIENEEN NÄLKÄÄN
Käsintehdyt pelmenit smetanan kanssa 6€
Lihapullakeitto 5€


SUUREN NÄLKÄÄN 8€
Taivaalliset lihapullat
uunissa paistettuja lihapullia
Merirosvon herkkuruoka
paistettua taimenta
Arabella-pastakastike
tomaatti-jauhelihakastiketta

VALITSE LISÄKSI

Spagettia tai perunasosetta / Rapeita kasviksia tai tomaattikurkkusalaattia / Smetanamajoneesikastiketta tai kermakastiketta


SUU MAKEAKSI 5€
Jokaisen lapsen unelma
jäätelö (3 palloa)
Joka päivä on juhlapäivä
ohukaisia hillon ja jäätelön kanssa

GALLERIA

Makunautintoja kaikille aisteille

Varaa huone Varaa huone