Makunautintoja kaikille aisteille
Katso kuva
Takaisin
Hedon SPA&Hotel on hienostunut ja romanttinen Pärnun rannalla sijaitseva spahotelli, josta löytyy fine dining ravintola Raimond. Haaveilimme Raimondin rinnalle toista hyvää ja hieman rennompaa ruokailupaikkaa, jossa valikoimalla ei olisi mitään rajoja. Haave tuli todeksi ja vuoden 2016 alussa hyvässä harmonisessa yhteistyössä ravintola Raimondin kanssa näki päivänvalon ravintola Akord.
Niin lähti säveltäjä (=Raimond Valgre) vaeltamaan rannalle ja löysi sieltä eksyneen sävelen (=akord), jonka hän toi mäntyjen alle kaikumaan, rantahiekkaa varpaisen välissään tai talvinen pipo tiukasti päässään. Enää ei tarvitse odottaa ja haaveilla, että se lyhyt kesä tulisi grillintuoksuineen. Ravintola Akord tuo kesän lämmön sydämeesi ja palvelee sinua Pärnun rannalla läpi vuoden.
Akordissa on talvella 40 asiakaspaikkaa, mutta kesällä Akrod valtaa myös terassimme, josta löytyy istuin 100 vieraalle. Akord on valinnut suunnan, joka sopii mainiosti yhteen auringonlaskun ja rantahiekan kanssa; elävällä tulella valmistetut verrattomat lihat, merellisen kaupungin kalaruuat sekä herkulliset merenelävät. Menusta ei puutu myöskään kasviruokia, pastoja tai jälkiruokia – kaikki suoraan grillistä.
Ravintola Akordissa saat olla juuri sitä mitä olet, olla itse oma kokkisi. Me valmistamme herkulliset grilliruuat, joissa sinä rakennat niistä juuri itsellesi mieluisan aterian.
Avaamme 18. tammikuussa 2016
Tutustu myös meidän fine dining ravintolaamme ravintola Raimond.
Aukioloajat:
Su – To 12:00 – 23:00 (keittiö on auki kello 22:00 saakka)
Pe – La 12:00 – 00:00 (keittiö on auki kello 22:30 saakka)
Tiedustelut ja pöytävaraukset
Puh.: +372 555 62 686
E-mail: akord@hedonspa.com
UUSI! GRILLIMENU
UUSI! GRILLIMENU
Ruokalistamme rakennettu siten, että Sinä voit rakentaa siitä juuri Sinulle mieleisen annoksen.
– ALKUUN –
Taikinassa friteeratut tiikeriravut ja
hapanimelächilikastiketta 5 kpl (L; G; P) 7
Kanansiivet kookos-chilikastikkeessa 8 kpl (L; P) 8
Savustettua sianlihaa sinappi-savumajoneesikastikkeen ja
grillatun katajaleivän kanssa 100 g (L; G; P) 7
– ALKUUN KAHDELLE –
Eurooppalaisia juustoja, lakkahilloa ja näkkileipää 150 g (L; G; P) 12
Taikinassa friteerattuja tiikerirapuja, kanansiipiä, savustettua sianlihaa ja
eurooppalaisia juustoja (L; G; P) 17
– SALAAIT –
Grillattua vuohenjuustoa, vihreää salaattia, punajuurta ja pestoa (L; P) 8
Caesarsalaatti kanalla tai lohella (L; G) 9
Häränliha carpaccio, rucolasalaattia, seedrimännynsiemeniä ja
parmesaanijuustoa (L; P) 9
– KASVISVAIHTOEHDOT – (VEGAN)
Brokkolipyreekeitto ja grillattuja kukkakaalinnuppuja 5
Kukkakaalipihvi ja kikhernehumus 8
Vöner-kebab ja BBQ-kastiketta (G) 8
– KALAT JA MERENELÄVÄT –
Lohifilee 11
Monnifilee 12
Kuorittuja tiikerirapuja ja grillattua sitruunaa 6 kpl 13
– LINNUNLIHA –
Ankanfilee (kypsentämätön paino 190 g) 12
– SIANLIHA –
Kauan kypsennettyä siankylkeä, sieniä, sipulia ja
sinappi-kermakastiketta (L) 10
– NAUDANLIHA –
Naudankieltä ja tuoretta piparjuurta 10
Naudanposkea ruskeassa kastikkeessa (G) 12
Naudan sisäfilee
(kypsentämätön paino 200 g) 22
(kypsentämätön paino 150 g) 16
– KÄSINTEHDYT BURGERIT –
Vuohenjuusto (L; G) 10
Revitty kananliha (L; G) 10
Naudanliha (L; G) 13
– KASTIKKEET –
Kylmät
Sinappi-majoneesi (L) 2
Persilja 2
Lämpimät
Sitruuna-kermakastike ja tuoretta tilliä (L) 2,50
Pippuri-kerma (L) 2,50
Punaviini (L; G) 2,50
– LISUKKEET –
Kasvikset (L) 3
Paksut ranskalaiset 3,50
Rapeat bataatit 4
Parsaa 5 kpl 6
Vihreä salaattia, rapeita kasviksia ja balsamicokastiketta 3
Coleslaw-salaatti (L) 3
– JÄLKIRUOAT –
Akordin päivänkakku (L; G; M; P) 4
(kysy tarjoilijaltamme)
Grillattu banaani (L; G; P) 5
vaniljajäätelöä ja karamellikastiketta
Grillattu omena (L; G; P) 5
suklaajäätelöä ja vaahterasiirappia
Sisältää: L – laktoosia, G – gluteenia, M – munaa, P – pähkinää
GALLERIA
Takaisin
LOBBY BAARI
Hotellimme ensimmäisellä kerroksella sijaitsee pohjoismaiseen tyyliin sisustettu viihtyisä lobby baari, mikä sopii hyvin niin businesstapaamisiin kuin mukaviin hetkiin yhdessä ystävien kanssa. Baarissa voit rentoutua mukavissa suurissa Norra-suunnittelijoiden suunnittelemissa NORR11 tammisissa nojatuoleissa ja nauttia baarimme tunnelmasta sekä mainioista drinkeistä.
Lobbybaarin cocktail-menusta löydät niin klassisia kuin myös trendikkäitä uusia juomia. Baarimme ammattilaiset luovat jatkuvasti uusia maistuvia drinkkejä nautittavaksesi. Kesällä lobby baari levittäytyy merenääriselle terassillemme, jossa juomien lisäksi voit nauttia kesäpäivänä ja –iltana kauniista näköalasta. Talvella voit rentoutua ja nauttia omia lempijuomiasi viihtyisässä takkahuoneessamme takkatulen ääressä.
Tavoitteemme ei ole tarjota vieraallemme vain kahvia, vaan luoda kokonainen kahvimaailma. Jokainen meistä tarvitsee välillä aikaa itselleen; pehmeyttä ja lämpöä – juuri sitä, mitä hyvä kahvi tarjoaa. Italialainen Caffé Veronesin kahvi hellii sinua päivän mittaan – aamulla herätessäsi, bisnestapaamisissa, hyvän ruuan jälkeen tai mukavana kahvihetkenä ystävän seurassa. Kahvimme on korkealaatuista ja se on valmistettu perinteitä noudattaen käsityönä. Kahvivalikoimastamme löytyvät kahvit kaikkiin makuihin: cafe lattet, espressot, cappuccinot, macchiatot ja americanot. Lisäksi valikoimastamme löydät kevyitä suupaloja sekä valikoiman ihania kakkuja, jotka on valmistettu omassa keittiössämme loistavien kokkiemme toimesta.
Illallisen alkuun tarjoilemme erilaisia aperitiiveja ja illallisen lopuksi herkulliset makunautinnot päättävät ja illan lopettavat suurenmoiset digestivet.
LOBBYBAARIN aukioloajat
Kesäiset aukioloajat
Ma – Su 11:00 – 00:00
Talviset aukioloajat
Su – To 11:00 – 23:00
Pe – La 11:00 – 00:00
Takaisin
Ravintola Raimond sai nimen suurenmoiselta säveltäjä-muusikko RAIMOND VALGRELTA. Raimond eli vuosia Pärnussa ja loi juuri täällä, loistoonsa heränneessä kylpyläkaupungissa, monia edelleen tänäänkin laulettuja ja soitettuja lauluja, jotka valitettavasti eivät tulleet kovinkaan tunnetuksi Valgren omana elinaikana. Me ravintola Raimondissa olemme kunnianhimoisempia; haluamme olla se, joista puhutaan jo tänään, huomenna ja vielä ylihuomennakin.
Ravintola Raimond on 50-paikkainen fine dining –ravintola. Näkymä avautuu terassineen yhdessä nuoren sisarravintolan, ravintola Akordin kanssa, suoraan upealle Pärnun hiekkarannalle. Olemme luoneet sinua varten romanttisen kohtaamispaikan, jossa aika pysähtyy ja alkaa tarina musiikista.
Ravintola Raimondin keittiö on pohjoismaisen nykyaikainen. Käytämme mahdollisimman paljon paikallisia tuoreita raaka-aineita sekä paikallisia pieniä firmoja ja tuottajia. Hyvät raaka-aineet eivät takaa parasta lopputulosta – sen tekee henkilökunta. Meidän yhteinen tahtomme, yhteinen pyrkimys sekä yhteinen jatkuva kehittämistyö ja ideoiden kunnianhimoinen toteuttaminen on vienyt ravintola Raimondin Viron 50 parhaimman ravintolan joukkoon jo ensimmäisenä toimintavuotenaan.
Meillä ei ole mukavaa ainoastaan kesäisin vaan vuoden ympäri. Ravintolastamme voi ihailla syysmyrskyn nostattamia merenaaltoja, jään kimallusta pakkaspäivinä auringon paistaessa ja ensimmäisten muuttolintujen paluuta keväällä. Nämä kaikki on tarjolla miellyttävässä ympäristössä, pohjoismaisen ruuan parissa vaikkapa vielä takkatulen loimusta nauttien.
Mikä voisikaan kuvata paremmin tyytyväisten asiakkaidemme muistoja, kuin Raimond Valgren unohtumattomat laulunsanat (alkuperäinen laulu „Peagi saabun tagasi su juurde“):
„Pian saavun takaisin luoksesi.
Tuokoon tuulet sinulle terveiseni.
Kertokoon sulle sen, mitä tuntee sydämeni…
Takaisin sinun luoksesi saavun ma.“
Illan makunautinnot antavat päivälle täydellisen lopun!
Aukioloajat:
Su – To 18:00 – 23:00 (keittiö on auki kello 22:00 saakka)
Pe – La 18:00 – 00:00 (keittiö on auki kello 22:30 saakka)
Tiedustelut ja pöytävaraukset
Puh.: +372 555 62 686
E-mail: info@restoranraimond.ee
RAVINTOLA RAIMONDIN TALVINEN A´LA CARTE MENU
UUSI! Ravintola Raimondin talvinen a’ la carte menu
30.11.18-14.03.2019
– ALKURUUAT –
Taimenenmätiä 20g 13 € / Lohenmätiä 20g 13 € / Kaviaaria 10g 25 € (L; M G)
tattariblinit/ sipulia/ smetanaa/ tilliä/ sitruunankuorta
Tuoreet osterit 2 kpl 9 € (M)
wakamea/ sitruunaa/ punasipulia/ tilliä
Höyrytetty kuhafilee 13 € (L)
värikkäitä juureksia/ kyssäkaalia/ mustia oliiveja/ simpukoita
Maissikanaa 13 € (L)
parsaa/ kukkakaalia/ paprikaa/ anjovisvoita
Uunissa kypsytettyä siankylkeä 13 € (L; M; G)
punakaalia/ sinappia/ katajaleipää/ tryffeliä
– RAIMONDIN KLASSIKKO –
Häränlihatartar 15 € (L; M; G)
munageeliä/ maustesilliä/ sipulia/ kurkkua/ Bloody Mary’a
– KEITTO –
Tatticappuccino 9 € (L)
brokkolia/ vinokkaita/ köynnöskranssia
– PÄÄRUUAT –
Rapea kuoriset ahvenfileet 22 € (L; G)
palsternakkaa/ porkkanaa/ kesäkurpitsaa/ suolaruohoa/ Panko korppujauhoa
Jouluisilla mauilla marinoitua ankanrintaa 22 € (L; S)
kurpitsaa monella tapaa/ kirsikkaa/ herneitä/ appelsiinia
Pitkään kypsytettyä villisiankaulaa 22 € (L; P)
persiljan juurta/ palsternakkaa/ metsäpähkinöitä/ vihreää valkosipulia/ mustaherukkakastiketta
– RAIMONDIN KLASSIKKO –
Liivimaan härän sisäfilee 26 € (L)
perunaa/sipulia/ kurttukaalia ja pekonia/ punaviinikastike
– JÄLKIRUUAT –
Raimondin nimikirjoitus 7 € (L; M; G; P)
3 x artisokkaa/ konvehtia/ mustaherukkaa/ sienikakkua
Lämmin suklaakakku 7 € (L; M; G; P)
2 x kirsikkaa/ multaa/ marenkia/ mandariinia
Taatelivanukas 7 € (L; M; G)
karamellia/ rusinoita/ aprikoosia/ jäätelöä
Sisältää: L – laktoosia, G – gluteenia, M – munaa, P – pähkinöitä, S – soijaa
Tiedustelut ja pöytävaraukset
Puh.: +372 555 62 686
E-mail: info@restoranraimond.ee
UUSI! Vegaani menu
UUSI! VEGAANI MENU
– ALKURUUAT –
Rapeat salaatinlehdet 12 €
kurkkua/sitruunaa/soijapapuja/Bloody Mary’a
Juurisellericarpaccio 12 € (P)
seetrimännyn siemeniä/yrttejä/kaalia/omenaa
Punajuuritartar 12 € (M)
perunaa/oliivia/suolakurkkua/sinappia
– PÄÄRUUAT –
Parsaa 14 €
raakatattaria/sieniä/tomaattia/inkivääriä
Jakkipuunhedelmää 14 €
porkkanaa/rapeaa kaalia/kukkakaalia/kurkkua
– JÄLKIRUUAT –
Sekaisin lautasella 7 €
marjoja/raparperia/riisiä
Suklaakakku 7 €
mustat pavut/kirsikkaa/Valrhon suklaata
Sisältää: L – laktoosia, G – gluteenia, P – pähkinää
Tiedustelut ja pöytävaraukset
Puh.: +372 555 62 686
E-mail: info@restoranraimond.ee
4-RUOKALAJIN MAISTELUMENUN
RAVINTOLA RAIMONDIN 4-RUOKALAJIN MAISTELUMENUN
— ALKURUUAT —
Höyrytetty kuhafilee (L)
värikkäitä juureksia/ kyssäkaalia/ mustia oliiveja/ simpukoita
Pinot Grigio Garda DOC, Cantina di Custoza, Veneto, Italy
— KEITTO —
Tatticappuccino (L)
brokkolia/ vinokkaita/ köynnöskranssia
— PÄÄRUUAT —
Ankanrintaa (L; S)
kurpitsaa monella tapaa/ kirsikkaa/ herneitä/ appelsiinia
Primitivo di Manduria Antica Masseria DOC, Tenute di Emera, Puglia, Italy
— JÄLKIRUUAT —
Taatelivanukas (L; M; G)
karamellia/ rusinoita/ aprikoosia/ jäätelöä
Calvados Coquerel VSOP
Sisältää: L – laktoosia, G – gluteenia, M – munaa, P – pähkinöitä, S – soijaa
_______________________________________
Pääkokki Marko Lumera
*4-ruokalajin maistelumenun hinta 49 eur/henkilö
juomapaketti hinta 19 eur/henkilö
Tiedustelut ja pöytävaraukset
Puh.: +372 555 62 686
E-mail: info@restoranraimond.ee
7-RUOKALAJIN MAISTELUMENUN
7-RUOKALAJIN MAISTELUMENUN RAVINTOLA RAIMONDIN
— ALKURUUAT —
Tuoreet osterit 2 kpl (M)
wakamea/ sitruunaa/ punasipulia/ tilliä
Veuve Clicquot Brut Yellow Label
Höyrytetty kuhafilee (L)
värikkäitä juureksia/ kyssäkaalia/ mustia oliiveja/ simpukoita
Pinot Grigio Garda DOC, Cantina di Custoza, Veneto, Italy
— KEITTO —
Tatticappuccino (L)
brokkolia/ vinokkaita/ köynnöskranssia
— PÄÄRUUAT —
Ankanrintaa (L; S)
kurpitsaa monella tapaa/ kirsikkaa/ herneitä/ appelsiinia
Primitivo di Manduria Antica Masseria DOC, Tenute di Emera, Puglia, Italy
Pitkään kypsytettyä villisiankaulaa (L; P)
persiljan juurta/ palsternakkaa/ metsäpähkinöitä/ vihreää valkosipuli/ mustaherukkakastiketta
Chateau Mont-Redon Lirac Rouge AOP, Chateau Mont-Redon
— JÄLKIRUUAT —
Lämmin suklaakakku (L; M; G; P)
2 x kirsikkaa/ multaa/ marenkia/ mandariinia
Taatelivanukas (L; M; G)
karamellia/ rusinoita/ aprikoosia/ jäätelöä
Calvados Coquerel VSOP
Sisältää: L – laktoosia, G – gluteenia, M – munaa, P – pähkinöitä, S – soijaa
_______________________________________
Pääkokki Marko Lumera
7-ruokalajin maistelumenun hinta 69 eur/henkilö
juomapaketti hinta 42 eur
Tiedustelut ja pöytävaraukset
Puh.: +372 555 62 686
E-mail: info@restoranraimond.ee
LASTEN MENU
LASTEN MENU
– PIENEEN NÄLKÄÄN –
Pitaleipä 3 €
Kinkkua/juustoa/tomaattia
– SUUREEN NÄLKÄÄN –
Koverat nuudelit 6 €
värikkäät vihannekset/taimen filee
Perunagnocchit 6 €
kanaa/juustokastiketta
– HERKUTTELUUN –
Pannukakut 3 €
jäätelöä/mansikkahilloa
Jäätelöpirtelö 3 €
jäätelöä/luumumehua
