Hedon SPA&Hotel on hienostunut ja romanttinen Pärnun rannalla sijaitseva spahotelli, josta löytyy fine dining ravintola Raimond. Haaveilimme Raimondin rinnalle toista hyvää ja hieman rennompaa ruokailupaikkaa, jossa valikoimalla ei olisi mitään rajoja. Haave tuli todeksi ja vuoden 2016 alussa hyvässä harmonisessa yhteistyössä ravintola Raimondin kanssa näki päivänvalon ravintola Akord.
Niin lähti säveltäjä (=Raimond Valgre) vaeltamaan rannalle ja löysi sieltä eksyneen sävelen (=akord), jonka hän toi mäntyjen alle kaikumaan, rantahiekkaa varpaisen välissään tai talvinen pipo tiukasti päässään. Enää ei tarvitse odottaa ja haaveilla, että se lyhyt kesä tulisi grillintuoksuineen. Ravintola Akord tuo kesän lämmön sydämeesi ja palvelee sinua Pärnun rannalla läpi vuoden.
Akordissa on talvella 40 asiakaspaikkaa, mutta kesällä Akrod valtaa myös terassimme, josta löytyy istuin 100 vieraalle. Akord on valinnut suunnan, joka sopii mainiosti yhteen auringonlaskun ja rantahiekan kanssa; elävällä tulella valmistetut verrattomat lihat, merellisen kaupungin kalaruuat sekä herkulliset merenelävät. Menusta ei puutu myöskään kasviruokia, pastoja tai jälkiruokia – kaikki suoraan grillistä.
Ravintola Akordissa saat olla juuri sitä mitä olet, olla itse oma kokkisi. Me valmistamme herkulliset grilliruuat, joissa sinä rakennat niistä juuri itsellesi mieluisan aterian.
Tutustu myös meidän fine dining ravintolaamme ravintola Raimond.
Aukioloajat:
Su – To 12:00 – 23:00; (keittiö on auki kello 21:45 saakka)
Pe – La 12:00 – 00:00; (keittiö on auki kello 22:45 saakka)
Tiedustelut ja pöytävaraukset
Puh.: +372 555 62 686
E-mail: akord@hedonspa.com
GRILLIMENU
Ruokalistamme rakennettu siten, että Sinä voit rakentaa siitä juuri Sinulle mieleisen annoksen.
ALKUPALAT
Fish and chips ahvenesta 5 kpl 9 €
tryffelimajoneesin kanssa
Torpedo-tiikerikatkaravut 5 kpl 9 €
makean chilikastikkeen kanssa
Kanansiivet 8 kpl 9 €
kookos-chilikastikkeessa
Mausteiset juustopallot 10 kpl 9 €
sriracha-kastikkeen kanssa
ALKUPALAKSI KAHDELLE
Nyhtöankkaa, rapeaa kanaa, ahventa taikinakuoressa, savulahnakreemiä, lohitartaria, tryffelijuustoa 26 €
kimchi-kaalisalaattia, linssi-perunasalaattia, retiisiä ja aurinkokuivattua tomaattia, wakamea, munakoisodippiä, leipälastuja, pitaleipää
KEITOT
Peruna-purjokeitto sienten kanssa 8 €
Kala- ja mereneläväkeitto vihannesten kanssa 9 €
SALAATIT JA ALKURUOAT
Burrata-salaatti 10 €
tomaattia/rucolaa/basilikapestoa/serranon kinkkua/grillattua patonkia
Kylmäsavulohisalaatti 10 €
grillattua perunaa/kirsikkatomaatteja/kananmunaa/soijapapuja/
sinappivinegrettiä
Mausteinen aasialainen salaatti 10 €
ankanlihaa/nuudeleita/vihanneksia/kimchiä/seesaminsiemeniä
Bao-sämpylöitä nyhtöankkatäytteellä 10 €
korianteria/chiliä/hoisin-kastiketta
Liivimaan naudanlihatartar 15 €
paahtoleipää/sriracha-kastiketta
KASVISRUOKA
Vegaaniset kebab-tacot 12 €
rapeita vihanneksia ja grillattua tofua
LINNUNLIHAA
Klassista kana-šašlikkia ja limetillä maustettua kreikkalaista jogurttikastiketta 12 €
Ankanfileetä ja sitrus-punaviinikastiketta 15 €
KALAA JA MERENANTIMIA
valkoviini-voikastikkeen kanssa
Lohifileetä 15 €
Jättikatkaravunpyrstöjä 18 €
Kokonaisena paistettua meribassia 18 €
LAMPAANLIHAA
rosmariini-kermakastikkeen kanssa
Karitsanpotkaa 15 €
LIIVINMAAN NAUDANLIHAA
punaviinikastikkeen kanssa
Lempeästi savustettua naudanrintaa 18 €
Naudan sisäfileetä 22 €
KÄSINTEHDYT HAMPURILAISET
Vuohenjuusto 12 €
Rapea kana 12 €
Liivimaan naudanlihaa 13 €
LISUKKEET
Grillattuja vihreitä vihanneksia 5 €
Grillattuja vihanneksia 5 €
Parsa-pinaattirisottoa 5 €
Perunasosetta mozzarellajuuston kanssa 5 €
Paksuja ranskanperunoita 5 €
Rapeita bataatteja 6 €
JÄLKIRUOAT
Belgialaisia vohveleita 5 €
suklaamoussen ja vadelmakastikkeen kanssa
Omenatorttua 5 €
kinuskikastikkeen ja vaniljajäätelön kanssa
Tattari-suklaaraakakakkua 6 €
kookos-mustikkakastikkeen kanssa
Tiramisu 6 €
LASTEN MENU
PIENEEN NÄLKÄÄN 4€
Käsintehdyt pelmenit smetanan kanssa
Lihapullakeitto
SUUREN NÄLKÄÄN 6€
Taivaalliset lihapullat
uunissa paistettuja lihapullia
Merirosvon herkkuruoka
paistettua taimenta
Arabella-pastakastike
tomaatti-jauhelihakastiketta
VALITSE LISÄKSI
Spagettia tai perunasosetta / Rapeita kasviksia tai tomaattikurkkusalaattia / Smetanamajoneesikastiketta tai kermakastiketta
SUU MAKEAKSI 3.50€
Jokaisen lapsen unelma
jäätelö (3 palloa)
Joka päivä on juhlapäivä
ohukaisia hillon ja jäätelön kanssa
LOBBY BAARI
Hotellimme ensimmäisellä kerroksella sijaitsee pohjoismaiseen tyyliin sisustettu viihtyisä lobby baari, mikä sopii hyvin niin businesstapaamisiin kuin mukaviin hetkiin yhdessä ystävien kanssa. Baarissa voit rentoutua mukavissa suurissa Norra-suunnittelijoiden suunnittelemissa NORR11 tammisissa nojatuoleissa ja nauttia baarimme tunnelmasta sekä mainioista drinkeistä.
Lobbybaarin cocktail-menusta löydät niin klassisia kuin myös trendikkäitä uusia juomia. Baarimme ammattilaiset luovat jatkuvasti uusia maistuvia drinkkejä nautittavaksesi. Kesällä lobby baari levittäytyy merenääriselle terassillemme, jossa juomien lisäksi voit nauttia kesäpäivänä ja –iltana kauniista näköalasta. Talvella voit rentoutua ja nauttia omia lempijuomiasi viihtyisässä takkahuoneessamme takkatulen ääressä.
Tavoitteemme ei ole tarjota vieraallemme vain kahvia, vaan luoda kokonainen kahvimaailma. Jokainen meistä tarvitsee välillä aikaa itselleen; pehmeyttä ja lämpöä – juuri sitä, mitä hyvä kahvi tarjoaa. Italialainen Caffé Veronesin kahvi hellii sinua päivän mittaan – aamulla herätessäsi, bisnestapaamisissa, hyvän ruuan jälkeen tai mukavana kahvihetkenä ystävän seurassa. Kahvimme on korkealaatuista ja se on valmistettu perinteitä noudattaen käsityönä. Kahvivalikoimastamme löytyvät kahvit kaikkiin makuihin: cafe lattet, espressot, cappuccinot, macchiatot ja americanot. Lisäksi valikoimastamme löydät kevyitä suupaloja sekä valikoiman ihania kakkuja, jotka on valmistettu omassa keittiössämme loistavien kokkiemme toimesta.
Illallisen alkuun tarjoilemme erilaisia aperitiiveja ja illallisen lopuksi herkulliset makunautinnot päättävät ja illan lopettavat suurenmoiset digestivet.
LOBBYBAARIN aukioloajat
Kesäiset aukioloajat
Ma – Su 11:00 – 00:00
Talviset aukioloajat
Su – To 11:00 – 23:00
Pe – La 11:00 – 00:00
Ravintola Raimond on saanut nimensä upean säveltäjä-muusikon RAIMOND VALGREn mukaan. Raimond vietti vuosia Pärnussa ja loi juuri täällä, alati kasvavassa kylpyläkaupungissa, useita ajattomista lauluistaan. Vaikka Valgre ja hänen melodiansa eivät tulleetkaan niin tutuksi hänen elinaikanaan, me olemme kunnianhimoisempia – haluamme olla se, josta puhutaan tänään, huomenna kuin myös ylihuomenna.
50-paikkainen a´la carte ravintola Raimond sijaitsee rannan tuntumassa melkein rantahiekalla. Olemme luoneet Sinua varten romanttisen kohtaamispaikan, jossa aika pysähtyy ja musiikin tarina alkaa. Meidän kaikkien yhteinen ponnistelu ja perusteellinen kunnianhimoinen työ on vienyt Raimondin Viron 50 parhaan ravintolan joukkoon jo useana vuonna peräkkäin.
Ravintola Raimondin keittiömestari Marko Lumera on luonut pohjoismaisen puhtaiden ja aitojen makujen sinfonian. Meidän toiveena on tarjota Sinulle makunautintoja, joissa tärkeässä roolissa ovat paikalliset ja tuoreet raaka-aineet sekä tämänpäiväiset trendit maailmalta. Varmistaaksemme Sinulle täydellisen makuelämyksen, olemme luoneet Sinulle 3-ruokalajin menut, jotka vievät Sinut ja seuralaisesi uskomattoman hienolle makumatkalle. Lupaamme johdattaa Sinut illallisen läpi silkkihansikkain!
Meillä viihtyy vuoden ympäri. Täällä näet miellyttävässä ympäristössä myrskytuulen nostattamia laineita syksyllä, merenjään rauhoittavaa maisemaa talvella ja ensimmäisten muuttolintujen saapumisen keväällä – nämä tunnelmat odottavat Sinua miellyttävässä interiöörissä, pohjoismaisissa mauissa ja takkatulen lämpimässä loisteessa. Mikä muu voisikaan paremmin kuvailla tyytyväisten vieraidemme muistoja kuin Raimond Valgren unohtumattomat laulunsanat:
„Pian saavun takaisin luoksesi.
Tuokoon tuulet sinulle terveiseni.
Kertokoon sulle sen, mitä tuntee sydämeni…
Takaisin sinun luoksesi saavun ma.“
Illan makunautinnot antavat päivälle täydellisen lopun!
Aukioloajat:
Su – To 18:00 – 23:00; (keittiö on auki kello 21:30 saakka)
Pe – La 18:00 – 00:00; (keittiö on auki kello 22:30 saakka)
Tiedustelut ja pöytävaraukset
Puh.: +372 555 62 686
E-mail: info@restoranraimond.ee
— VIRO JA LUONTO —
ALKURUOKA
Järveotsan viiriäistä
kaalia/mustajuurta/munakoisoa/Jaanihanso-siideriä
PÄÄRUOKA
Lempeästi savustettua lampaankaretta
maa-artisokkaa/Kolotsin tilan tryffelijuustoa/Valrhona-suklaata/mustaa valkosipulia
JÄLKIRUOKA
Nopri pruun-vuohenjuustoa
tomaattia/porkkanaa/oliiveja/timjamia
— PUUTARHA JA PELTO —
ALKURUOKA
Kaaliravioleja
munakoisoa/kukkakaalia/tomaattia/basilikaa
PÄÄRUOKA
Porkkanamosaiikki
auringonkukkaa/parsaa/siitakesieniä/pinaattia
JÄLKIRUOKA
Kikherneitä
minttua/hibiskusta/karviaismarjoja/mansikoita
— MERI JA RANTA —
ALKURUOKA
Pähkinätaimenta
Mottra-kaviaaria/perunaa/munahyytelöä/purjoa
PÄÄRUOKA
Aamun saalis mereltä
juuriselleriä/raparperia/parsaa/osteri-sabayon
JÄLKIRUOKA
Valrhona-suklaata
Caramélia/Framboise/Guanaja/Ivoire
— METSÄ JA TILA —
ALKURUOKA
Sorsanfilettä
palsternakkaa/punajuurta/karhunlaukkaa/kahvia
PÄÄRUOKA
Hirven ulkofileetä
auringonkukkaa/värikkäitä porkkanoita/kantarelleja/Mamm&Frukt-viiniä
JÄLKIRUOKA
Kataja ja pähkinäpensas
lakka/koivu/mustikka/kuusi
3-RUOKALAJIN MENU
55 €/vieras
— RAIMONDIN SUOSIKIT —
ALKURUOKA
Virolaisen naudan tartar 16 €
kananmunaa/virolaista sardellia/piparjuurta/Peipsin sipulia
PÄÄRUOKA
Laidunmaan luomunaudan sisäfileetä ja luuydintä 28 €
perunaa/sokeriherneitä/siitakesieniä/Mamm&Frukt-viiniä
ENSIMMÄINEN JÄLKIRUOKA
Kolotsin tilan juustoja laatikossa 20 €
hunajaa/tomaattia/sipulia/hedelmiä/vohveleita
Kun makunystyräsi himoitsee Raimondin suosikkeja, voit vaihtaa myös menukokonaisuuksiin haluamasi suosikkiannoksen 6 euron lisämaksusta
Raimondin keittiömestari Marko Lumera valitsee keittiönsä raaka-aineet huolellisesti ja rakkaudella. Hän suosii aina – kuin vain on mahdollista –
tuoreita, puhtaita ja aitoja paikallisilta toimittajilta tulevia raaka-aineita.
Kysy ruoka-ainerajoitteiden osalta lisätietoja tarjoilijaltamme.
LASTEN MENU
PIENEEN NÄLKÄÄN 4€
Käsintehdyt pelmenit smetanan kanssa
Lihapullakeitto
SUUREN NÄLKÄÄN 6€
Taivaalliset lihapullat
uunissa paistettuja lihapullia
Merirosvon herkkuruoka
paistettua taimenta
Arabella-pastakastike
tomaatti-jauhelihakastiketta
VALITSE LISÄKSI
Spagettia tai perunasosetta / Rapeita kasviksia tai tomaattikurkkusalaattia / Smetanamajoneesikastiketta tai kermakastiketta
SUU MAKEAKSI 3.50€
Jokaisen lapsen unelma
jäätelö (3 palloa)
Joka päivä on juhlapäivä
ohukaisia hillon ja jäätelön kanssa