Makunautintoja kaikille aisteille
Katso kuva
Takaisin
Hedon SPA&Hotel on hienostunut ja romanttinen Pärnun rannalla sijaitseva spahotelli, josta löytyy fine dining ravintola Raimond. Haaveilimme Raimondin rinnalle toista hyvää ja hieman rennompaa ruokailupaikkaa, jossa valikoimalla ei olisi mitään rajoja. Haave tuli todeksi ja vuoden 2016 alussa hyvässä harmonisessa yhteistyössä ravintola Raimondin kanssa näki päivänvalon ravintola Akord.
Niin lähti säveltäjä (=Raimond Valgre) vaeltamaan rannalle ja löysi sieltä eksyneen sävelen (=akord), jonka hän toi mäntyjen alle kaikumaan, rantahiekkaa varpaisen välissään tai talvinen pipo tiukasti päässään. Enää ei tarvitse odottaa ja haaveilla, että se lyhyt kesä tulisi grillintuoksuineen. Ravintola Akord tuo kesän lämmön sydämeesi ja palvelee sinua Pärnun rannalla läpi vuoden.
Akordissa on talvella 40 asiakaspaikkaa, mutta kesällä Akrod valtaa myös terassimme, josta löytyy istuin 100 vieraalle. Akord on valinnut suunnan, joka sopii mainiosti yhteen auringonlaskun ja rantahiekan kanssa; elävällä tulella valmistetut verrattomat lihat, merellisen kaupungin kalaruuat sekä herkulliset merenelävät. Menusta ei puutu myöskään kasviruokia, pastoja tai jälkiruokia – kaikki suoraan grillistä.
Ravintola Akordissa saat olla juuri sitä mitä olet, olla itse oma kokkisi. Me valmistamme herkulliset grilliruuat, joissa sinä rakennat niistä juuri itsellesi mieluisan aterian.
Avaamme 18. tammikuussa 2016
Tutustu myös meidän fine dining ravintolaamme ravintola Raimond.
Aukioloajat:
Ma – Su 13:00 – 00:00 (keittiö on auki kello 22:30 saakka)
Tiedustelut ja pöytävaraukset
Puh.: +372 555 62 686
E-mail: akord@hedonspa.com
UUSI! GRILLIMENU
UUSI! GRILLIMENU
Ruokalistamme rakennettu siten, että Sinä voit rakentaa siitä juuri Sinulle mieleisen annoksen.
– ALKUUN –
Taikinassa friteeratut tiikeriravut ja
hapanimelächilikastiketta 5 kpl (L; G; P) 7
Kanansiivet kookos-chilikastikkeessa 8 kpl (L; P) 8
Savustettua sianlihaa sinappi-savumajoneesikastikkeen ja
grillatun katajaleivän kanssa 100 g (L; G; P) 7
– ALKUUN KAHDELLE –
Eurooppalaisia juustoja, lakkahilloa ja näkkileipää 150 g (L; G; P) 12
Taikinassa friteerattuja tiikerirapuja, kanansiipiä, savustettua sianlihaa ja
eurooppalaisia juustoja (L; G; P) 17
– SALAAIT –
Grillattua vuohenjuustoa, vihreää salaattia, punajuurta ja pestoa (L; P) 8
Caesarsalaatti kanalla tai lohella (L; G) 9
Häränliha carpaccio, rucolasalaattia, seedrimännynsiemeniä ja
parmesaanijuustoa (L; P) 9
– KASVISVAIHTOEHDOT – (VEGAN)
Brokkolipyreekeitto ja grillattuja kukkakaalinnuppuja 5
Kukkakaalipihvi ja kikhernehumus 8
Vöner-kebab ja BBQ-kastiketta (G) 8
– KALAT JA MERENELÄVÄT –
Lohifilee 11
Monnifilee 12
Kuorittuja tiikerirapuja ja grillattua sitruunaa 6 kpl 13
– LINNUNLIHA –
Ankanfilee (kypsentämätön paino 190 g) 12
– SIANLIHA –
Kauan kypsennettyä siankylkeä, sieniä, sipulia ja
sinappi-kermakastiketta (L) 10
– NAUDANLIHA –
Naudankieltä ja tuoretta piparjuurta 10
Naudanposkea ruskeassa kastikkeessa (G) 12
Naudan sisäfilee
(kypsentämätön paino 200 g) 22
(kypsentämätön paino 150 g) 16
– KÄSINTEHDYT BURGERIT –
Vuohenjuusto (L; G) 10
Revitty kananliha (L; G) 10
Naudanliha (L; G) 13
– KASTIKKEET –
Kylmät
Sinappi-majoneesi (L) 2
Persilja 2
Lämpimät
Sitruuna-kermakastike ja tuoretta tilliä (L) 2,50
Pippuri-kerma (L) 2,50
Punaviini (L; G) 2,50
– LISUKKEET –
Kasvikset (L) 3
Paksut ranskalaiset 3,50
Rapeat bataatit 4
Parsaa 5 kpl 6
Vihreä salaattia, rapeita kasviksia ja balsamicokastiketta 3
Coleslaw-salaatti (L) 3
– JÄLKIRUOAT –
Akordin päivänkakku (L; G; M; P) 4
(kysy tarjoilijaltamme)
Grillattu banaani (L; G; P) 5
vaniljajäätelöä ja karamellikastiketta
Grillattu omena (L; G; P) 5
suklaajäätelöä ja vaahterasiirappia
Sisältää: L – laktoosia, G – gluteenia, M – munaa, P – pähkinää
GALLERIA
Takaisin
LOBBY BAARI
Hotellimme ensimmäisellä kerroksella sijaitsee pohjoismaiseen tyyliin sisustettu viihtyisä lobby baari, mikä sopii hyvin niin businesstapaamisiin kuin mukaviin hetkiin yhdessä ystävien kanssa. Baarissa voit rentoutua mukavissa suurissa Norra-suunnittelijoiden suunnittelemissa NORR11 tammisissa nojatuoleissa ja nauttia baarimme tunnelmasta sekä mainioista drinkeistä.
Lobbybaarin cocktail-menusta löydät niin klassisia kuin myös trendikkäitä uusia juomia. Baarimme ammattilaiset luovat jatkuvasti uusia maistuvia drinkkejä nautittavaksesi. Kesällä lobby baari levittäytyy merenääriselle terassillemme, jossa juomien lisäksi voit nauttia kesäpäivänä ja –iltana kauniista näköalasta. Talvella voit rentoutua ja nauttia omia lempijuomiasi viihtyisässä takkahuoneessamme takkatulen ääressä.
Tavoitteemme ei ole tarjota vieraallemme vain kahvia, vaan luoda kokonainen kahvimaailma. Jokainen meistä tarvitsee välillä aikaa itselleen; pehmeyttä ja lämpöä – juuri sitä, mitä hyvä kahvi tarjoaa. Italialainen Caffé Veronesin kahvi hellii sinua päivän mittaan – aamulla herätessäsi, bisnestapaamisissa, hyvän ruuan jälkeen tai mukavana kahvihetkenä ystävän seurassa. Kahvimme on korkealaatuista ja se on valmistettu perinteitä noudattaen käsityönä. Kahvivalikoimastamme löytyvät kahvit kaikkiin makuihin: cafe lattet, espressot, cappuccinot, macchiatot ja americanot. Lisäksi valikoimastamme löydät kevyitä suupaloja sekä valikoiman ihania kakkuja, jotka on valmistettu omassa keittiössämme loistavien kokkiemme toimesta.
Illallisen alkuun tarjoilemme erilaisia aperitiiveja ja illallisen lopuksi herkulliset makunautinnot päättävät ja illan lopettavat suurenmoiset digestivet.
LOBBYBAARIN aukioloajat
Kesäiset aukioloajat
Ma – Su 11:00 – 00:00
Talviset aukioloajat
Su – To 11:00 – 23:00
Pe – La 11:00 – 00:00
Takaisin
Ravintola Raimond sai nimen suurenmoiselta säveltäjä-muusikko RAIMOND VALGRELTA. Raimond eli vuosia Pärnussa ja loi juuri täällä, loistoonsa heränneessä kylpyläkaupungissa, monia edelleen tänäänkin laulettuja ja soitettuja lauluja, jotka valitettavasti eivät tulleet kovinkaan tunnetuksi Valgren omana elinaikana. Me ravintola Raimondissa olemme kunnianhimoisempia; haluamme olla se, joista puhutaan jo tänään, huomenna ja vielä ylihuomennakin.
Ravintola Raimond on 50-paikkainen fine dining –ravintola. Näkymä avautuu terassineen yhdessä nuoren sisarravintolan, ravintola Akordin kanssa, suoraan upealle Pärnun hiekkarannalle. Olemme luoneet sinua varten romanttisen kohtaamispaikan, jossa aika pysähtyy ja alkaa tarina musiikista.
Ravintola Raimondin keittiö on pohjoismaisen nykyaikainen. Käytämme mahdollisimman paljon paikallisia tuoreita raaka-aineita sekä paikallisia pieniä firmoja ja tuottajia. Hyvät raaka-aineet eivät takaa parasta lopputulosta – sen tekee henkilökunta. Meidän yhteinen tahtomme, yhteinen pyrkimys sekä yhteinen jatkuva kehittämistyö ja ideoiden kunnianhimoinen toteuttaminen on vienyt ravintola Raimondin Viron 50 parhaimman ravintolan joukkoon jo ensimmäisenä toimintavuotenaan.
Meillä ei ole mukavaa ainoastaan kesäisin vaan vuoden ympäri. Ravintolastamme voi ihailla syysmyrskyn nostattamia merenaaltoja, jään kimallusta pakkaspäivinä auringon paistaessa ja ensimmäisten muuttolintujen paluuta keväällä. Nämä kaikki on tarjolla miellyttävässä ympäristössä, pohjoismaisen ruuan parissa vaikkapa vielä takkatulen loimusta nauttien.
Mikä voisikaan kuvata paremmin tyytyväisten asiakkaidemme muistoja, kuin Raimond Valgren unohtumattomat laulunsanat (alkuperäinen laulu „Peagi saabun tagasi su juurde“):
„Pian saavun takaisin luoksesi.
Tuokoon tuulet sinulle terveiseni.
Kertokoon sulle sen, mitä tuntee sydämeni…
Takaisin sinun luoksesi saavun ma.“
Illan makunautinnot antavat päivälle täydellisen lopun!
Aukioloajat:
Ma – Su 18:00 – 00:00 (keittiö on auki kello 22:30 saakka)
Tiedustelut ja pöytävaraukset
Puh.: +372 555 62 686
E-mail: info@restoranraimond.ee
UUSI! RAVINTOLA RAIMONDIN A´LA CARTE MENU
UUSI! RAVINTOLA RAIMONDIN A´LA CARTE MENU
– ALKURUUAT –
Voissa paistettua mustatäplätokkoa 13 € (G; L; M)
lohenmätiä/uusia perunoita/parsaa/kyssäkaalia/levää
Kuhanposkea ja langustiini 13 € (L; P)
punaista kaalia/kesäkurpitsaa/brokkolia/vesimelonia/mantelia
Raimondin keittiössä savutettua ankanrintaa 13 € (G; L; M)
juuriselleritaco/naurista/raastettua munaa/ruohosipulia/punajuuri-vadelma
Andri-Peedo-tilan vuohea kaulasta juustoon 13 € (G; L)
värikkäitä juureksia/sokeriherneitä/karhunlaukkaa/jus-lientä
– RAIMONDIN KLASSIKKO –
Naudanlihatartar 15 € (G; L; M)
munageeliä/maustesilliä/sipulia/katajaleipää/piparjuurta
– KEITTO –
Pärnunlahden kaloista velouté ja valkoista suklaata 11 € (G; L)
kampasimpukkaa/porkkanaa/omenaa/kirveliä
– PÄÄRUUAT –
Viron vesistöjen haukea ja tiikerikatkarapua 23 € (L)
mustajuurta/fenkolia/lehtikaalia/raparperia/Torin käsityösiideriä
Ahven vastaan kampasimpukka 23 € (L)
kukkakaalia/melonia/parsaa/pinaattia/kombutsaa vihreästä teestä
Bresse-kanaa 23 € (L)
värikkäitä vihanneksia/Kolotsi-tilan tryffelijuustoa/vinokkaita/tomaattia/Põltsamaan Linnaviiniä
Virolaista lampaankaretta 23 € (G; L)
maa-artisokkaa/herneitä/purjoa/Bloody Marya/mustaa valkosipulia
– RAIMONDIN KLASSIKKO –
Karjamõisan naudanfilee 26 € (G; L)
perunacannelloni/parsaa/punaista kaalia/vihreää sipulia/Allikukiven viinikartanon marjaviiniä
– JÄLKIRUUAT –
Metsästä 7 € (G; L; M; P)
kuusta/koivua/tammea/karhunvatukkaa/turvetta
Kiviä 7 € (G; L; M; P)
punaisia marjoja/tomaattia/suolaheinää/pitkä piparkakku/raparperia
Valrhona 8 € (G; L; M; P)
32%/35%/46%/55%/75%
Virolaisten tilojen juustoja laatikossa 15 € (G; L; M)
karhunvatukkaa/sipulia/tomaattia/hedelmiä
Sisältää: L – laktoosia, G – gluteenia, M – munaa, P – pähkinöitä, S – soijaa
Tiedustelut ja pöytävaraukset
Puh.: +372 555 62 686
E-mail: info@restoranraimond.ee
UUSI! Vegaani menu
UUSI! VEGAANI MENU
– ALKURUUAT –
Smoothie 12 €
vihanneksia/salaatinlehtiä/chilinauhaa/goji-marjoja/levää
Salaattia 12 €
rapeita salaatinlehtiä/linssejä/tomaatteja/melonia/omenaa ja inkivääriä
Grillattua parsaa 12 €
retiisiä/porkkanaa/lehtikaalia/hampunsiemeniä/punajuurta ja vadelmia
– KEITTO –
Peruna-purjo -keitto 9 € (G; P)
brokkolikuskusta/tomaattifondantea/punaista kaalia/omenaa/kirveliä
– PÄÄRUUAT –
Punajuuripihvi 15 € (G; P)
maa-artisokkaa/herneitä/purjoa/mustaa valkosipulia/Bloody Marya
Värikkäiden vihannesten kokoonpano 15 € (G; S)
sieniä/tofua/uusia perunoita/tattaria/oliiviöljyä ja soijaa
– JÄLKIRUUAT-
Créme brûlée 7 € (G; P)
mantelia/vadelmaa/praliinia/minttua
Gianduja -kakku 7 € (G; P)
metsäpähkinää/Valrhona-suklaata/marjoja/raparperia
Sisältää: L – laktoosia, G – gluteenia, P – pähkinää
Tiedustelut ja pöytävaraukset
Puh.: +372 555 62 686
E-mail: info@restoranraimond.ee
4-RUOKALAJIN MAISTELUMENUN
RAVINTOLA RAIMONDIN 4-RUOKALAJIN MAISTELUMENUN
— ALKURUUAT —
Smoothie
vihanneksia/ salaatinlehtiä/ chilinauhaa/ goji-marjoja/ levää
Voissa paistettua mustatäplätokkoa (G; L; M)
lohenmätiä/ uusia perunoita/ parsaa/ kyssäkaalia/ levää
Blanc de Noir 2016, Edoardo Miroglio, Bulgaria 12 cl
—PÄÄRUUAT —
Bresse-kanaa (L)
värikkäitä vihanneksia/ Kolotsi-tilan tryffelijuustoa/vinokkaita/ tomaattia/ Põltsamaan Linnaviiniä
Pinot Noir Cotes de Remich 2016, Desom, Luxemburg 12 cl
— JÄLKIRUOKA —
Metsästä (G; L; M; P)
kuusta/ koivua/ tammea/ karhunvatukkaa/ turvetta
Nederburg Winemasters Noble Late Harvest, South Africa 8 cl
— MAHDOLLISUUS NAUTTIA LISÄKSI —
Virolaisten tilojen juustoa laatikossa 10 € (G; L; M)
karhunvatukkaa/ sipulia/ tomaattia/ hedelmiä
Cotes de Provence Rose AOP, Provence 12 cl 7 €
Sisältää: L – laktoosia, G – gluteenia, M – munaa, P – pähkinöitä, S – soijaa
_______________________________________
Pääkokki Marko Lumera
*4-ruokalajin maistelumenun hinta 49 eur/henkilö
juomapaketti hinta 19 eur/henkilö
Tiedustelut ja pöytävaraukset
Puh.: +372 555 62 686
E-mail: info@restoranraimond.ee
6-RUOKALAJIN MAISTELUMENUN
6-RUOKALAJIN MAISTELUMENUN RAVINTOLA RAIMONDIN
— ALKURUUAT —
Smoothie
vihanneksia/ salaatinlehtiä/ chilinauhaa/ goji-marjoja/ levää
Voissa paistettua mustatäplätokkoa (G; L; M)
lohenmätiä/ uusia perunoita/ parsaa/ kyssäkaalia/ levää
Blanc de Noir 2016, Edoardo Miroglio, Bulgaria 12 cl
— PÄÄRUUAT —
Viron vesistöjen haukea ja tiikerikatkarapua (L)
mustajuurta/ fenkolia/ lehtikaalia/ raparperia/ Torin käsityösiideriä
Blanc de Noir 2016, Edoardo Miroglio, Bulgaria 12 cl
Bresse-kanaa (L)
värikkäitä vihanneksia/ Kolotsi-tilan tryffelijuustoa/vinokkaita/ tomaattia/ Põltsamaan Linnaviiniä
Pinot Noir Cotes de Remich 2016, Desom, Luxemburg 12 cl
— JÄLKIRUUAT —
Metsästä (G; L; M; P)
kuusta/ koivua/ tammea/ karhunvatukkaa/ turvetta
Nederburg Winemasters Noble Late Harvest, South Africa 8 cl
Valrhona (G; L; M; P)
32%/ 35%/ 46%/ 55%/ 75%
Nederburg Winemasters Noble Late Harvest, South Africa 8 cl
— MAHDOLLISUUS NAUTTIA LISÄKSI —
Virolaisten tilojen juustoa laatikossa 10 € (G; L; M)
karhunvatukkaa/ sipulia/ tomaattia/ hedelmiä
Cotes de Provence Rose AOP, Provence 12 cl 7 €
Sisältää: L – laktoosia, G – gluteenia, M – munaa, P – pähkinöitä, S – soijaa
_______________________________________
Pääkokki Marko Lumera
6-ruokalajin maistelumenun hinta 69 eur/henkilö
juomapaketti hinta 42 eur
Tiedustelut ja pöytävaraukset
Puh.: +372 555 62 686
E-mail: info@restoranraimond.ee
UUSI! LASTEN MENU
UUSI! LASTEN MENU
– PIENI VATSANTÄYTE –
Lämmin leipä kinkulla, juustolla ja tomaatilla 3 €
Rapeat vihannekset kermaviilidippikastikkeen kanssa (kukkakaalia, porkkanaa, kurkkua, kyssäkaalia, kirsikkatomaattia) 3 €
– SUURI VATSANTÄYTE –
Merirosvon herkkuruoka 6 €
Paistettu lohifilee
Taivaalliset lihapullat 6 €
Uunissa kypsennetyt lihapullat
Lisuke vaihtoehdot:
makaroneja / perunamuusia / kaali-porkkana -salaattia / tomaatti-kurkku -salaattia
Kastikevaihtoehdot
Kylmä kermaviili-majoneesi -kastike
tai lämmin kermakastike
– SUU MAKEAKSI –
Jokaisen lapsen unelma 3,50 €
Pirtelö suosikkimehustasi
Vitamiinipommi 3,50 €
Hedelmäsalaattia tuoreista hedelmistä kiiviä, omenaa, banaania, päärynää, ananaskirsikoita
Jokainen päivä on sunnuntai 3,50 €
Paksut pannukakut mansikkahilloa ja vaniljajäätelöä
